自由電子報 - 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦

... 炸雞更香，陳錦秀將炸雞塊灑上自製的胡椒鹽、辣椒粉，雞塊味道偏香鹹味，有別於台南人偏愛的甜口味，加上炸雞塊香酥美味，人們漸以台語的「鹹酥雞」稱之，葉仲義覺得這稱呼既好記又特殊，便在一張瓦楞紙板上寫著「鹽酥雞」，店名也取為「友愛鹽 ...

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